事关食品安全绝非小事一桩，何况恰值节日以及重要会议举办期间。出于确保广大群众得以安心进食，相关部门已然进行全面安排布置，针对食品自田间起始直至摆上餐桌 的种种环节予以增强监管 。

加强农产品源头管控

食品安全的第一道关口乃是农产品的质量。各地集中力量进行重点指导，针对农户及合作社开展行动，规范开具承诺达标合格证这个行为，并且使其规范使用该合格证，以此来保障每一批上市的产品都能够具备可查依据。监管部门的举措是加大抽检频次力度，在产地以及批发市场这两个地方的抽检频次将被加大，尤其是针对蔬菜水果当中存在的农药残留这一情况，运用快速检测技术去实施初次筛查工作，以保障食品安全。

进入市场的大宗农产品，其检查会变得更为严格，市场开办者以及销售者被要求严格去落实主体责任，要去建立完整的进货查验记录，对于那些无法提供合格证明或者检测不合格的产品，会禁止其销售并且追溯源头 。

规范食品生产经营行为

米面粮油、肉制品、糕点等大宗食品以及节令食品，因节日消费量大，针对它们的监管力度要全面进阶。生产车间、加工流程以及仓储环境都会被检查，要杜绝使用过期原料或者非法添加物呀。婴幼儿配方食品和保健食品可是监管的关键重点所在，其配方以及标签宣传会受到严格审核呢。

监管的涉及范围并非仅仅局限于实体店，线上的物品销售渠道同样也被归入重点部分。处于城乡接合部以及农村地区的小超市、小作坊属于风险高发的区域，执法人员会开展拉网式的排查工作，对以次充好、假冒知名品牌这类违法的行为予以严厉打击 。

聚焦餐饮服务安全风险

在节假日的这段期间，外出就餐以及旅游餐饮的需求呈现出激增的态势。景区周边的那些餐馆，连带交通枢纽周边的酒店，还有提供年夜饭服务的单位，通通成为重点检查的对象。监管人员首先会去核查它们食材采购的票据，接着检查后厨的卫生状况，务必保证食物烧熟煮透，以此来防止生熟交叉污染。

农村集体聚餐有着加工条件受限、人员密集这般的风险，不同地方的食安办会去督促乡镇街道落实备案指导制度，派遣专门人员针对聚餐场所、厨师健康状况以及菜单开展风险评估以及现场指导，以此防止群体性食源性疾病出现。

紧盯校园和网络供餐安全

针对学校、医院等吃饭人数既多且集中，影响范围广大的集合就餐地方。监管部门会针对相关食堂以及承包经营企业展开全面且毫无遗漏的风险排查，从食材的采购起始，进而到餐具的消毒再至食品的留样，每一个具体细节与步骤都绝不放过而逐个检查。对于检查期间发现的各类问题，明确要求马上进行整改，要是隐患没有完全排除就绝对不可以供餐 。

持续深化网络外卖的监管，除检查平台对入驻商户的审核情况外，重点规范无实体店面的“幽灵厨房”以及“无堂食外卖”，鼓励餐饮商户将摄像头安装在后厨并接入监管平台以实现“明厨亮灶”，使消费者看得明白。

加大食品抽检和案件查办力度

在“双节”以及两会的这段时期之内，监管部门会去组织展开专项抽检行动，着重对消费数量大的肉制品、乳制品、饮料这类食品进行抽查检测。抽检所涉及的区域将会覆盖到商超、农贸市场，并且会特别留意通过网络直播等新兴渠道售卖的食品。一旦检测当中发现了不合格的产品，就会马上进行下架封存处理，并且去追溯其流向。

针对将那种采取非法添加、运用非食品原料这般恶劣的违法行径的情况，会依据法律按照严格且迅速的方式去进行处理，一旦构成犯罪就会坚决移送至公安机关。与此同时，会把投诉举报的渠道予以畅通，对于群众反映极为强烈的问题线索会着重去查办，并且会及时朝着社会公布典型的案例，以此形成有效的震慑 。

健全应急响应与长效机制

保证食品安全，离不开高效的应急体系，在节日期间，各地会严格施行24小时值班以及事故报告制度，以此确保一旦出现突发事件，能够快速予以响应，妥善进行处置，同时，应急演练和预案准备等工作也会同步予以加强，从而提升实战能力。

进行食品安全治理，是需要社会展开共同治理的。食品监管部门在严格执行法则之际，也将借由多种途径给消费者普及食品安全方面的知识，以此提升公众的辨别能力以及维护自身权益的意识。要鼓励媒体以及公众参与到监督当中，一同构建起牢固的食品安全防护战线句末标点符号。

针对快要来临的节日以及关键会议，您觉得于确保我们“舌尖上的安全”这个方面来说，除去政府进行监管之外，我们普通的消费者自己最需要留意些什么呢？欢迎在评论区域分享您的见解，要是认为本文具有作用，请点赞予以支持。