随着元旦与春节的逐渐临近，此时节日食品消费高峰也随之来临，怎样才能够保障餐桌的安全，要如何去防范潜在的风险，这已然变成了每个家庭和经营者都必须郑重对待的实实在在的问题。

食品采购渠道选择

首先，买食品时，应优先选证照齐全的超市，或者管理规范的农贸市场，因为这些场所食品进货渠道相对固定，且管理较严格，可降低买到问题食品概率，对于预包装食品，要细看其生产日期、保质期及生产者信息，若商品包装破损或标识模糊，最好别买。

散装类食品挑选时，要留意盛放容器上的标签以及食品自身外观。买入肉类相关产品，能主动查看商家公示的动物检疫合格证明。冷链食品建议关注追溯二维码，从而了解产品来源与流转信息，避免采购来历不明商品。

家庭自制餐饮注意

烹饪操作前，食材用量得合理规划，借此预防因囤积过多食材，导致食品不新鲜，甚至变质，要贯彻节约理念，减少浪费。处理或加工生熟食品的刀具和砧板，应分开使用，这样才能避免交叉污染 。

对于食物来讲，那是绝对得百分百完完全全地烧熟煮透才可，特别是肉类以及蛋类这两种食物。剩下的菜饭，要及时地放入冰箱里予以冷藏保存。等到再次要食用之前，还得充分地加以加热处理。要一直维持厨房环境处在清洁的状况，而且还要定期针对餐具去开展消毒工作，这些统统都是预防家庭食源性疾病的基本举措。

外出就餐安全要点

于外出就餐的时候，要去挑选店内悬挂有有效食品经营许可证的餐馆，且该餐馆环境得整洁干净；还能够去观察其食品安全等级公示脸谱，其中“笑脸”表明状况相对较为良好；在用户用餐时的时候，要注意辨别食物的颜色以及气味是不是处于正常状态。

针对生食海产品、野生菌菇这类具有高风险的菜肴，食用时要慎重对待。倘若举办农村集体聚餐，举办者应当提前向村委会报告情况并进行备案。承办宴席的厨师必须持有健康证明，而且要规范地开展操作，通过这样的方式来保障聚餐的安全 。

特殊食品消费提醒

选购保健食品之际，得认准包装之上的“蓝帽子”标志以及批准文号，还要借助监管部门网站去查询其真伪，继而认真仔细阅读标签说明书，毕竟保健食品是不能够替代药品的。与此同时，千万不要相信其针对治疗疾病所进行的宣传。

选婴幼儿配方奶粉这事上，要选去正规的门店挑选，得严格依照产品说明来食用它，还得严格按照医生的指导去吃。对任何声称能预防疾病的普通食品广告，要保持高度的警惕，对任何宣称能治疗病症的普通食品广告，一样要保持高度的警惕。

节日饮食健康均衡

节日期间，在饮食这方面，得留意荤素搭配，要把清淡当作主要秉承的原则，要防止过度饮食，要适量地饮酒，只因过量摄入油腻食物以及酒精会给肠胃和肝脏增加负担，还能够多吃新鲜的蔬菜水果，借由这样做来补充膳食纤维与维生素。

注意着按照时间去吃饭，保持着规律的作息情形，防止因作息成为紊乱而后影响到消化方面的功能。老人，小孩，以及有着基础病症的那些消费者，更加依照自身的状况去合理安排饮食 。

权益维护与社会共治

遇上食品安全问题时，要把头一个跟经营者用就以协商的办法去着手解决。要是协商完啦不成功或者发觉存在违法违规行为了，那般可以拨打电话12315热线来投诉举报，别忘了要妥善地留存好消费凭证、问题食品的照片或视频等这般的证据。

从事食品生产经营的人员务必要切实履行主体应尽的责任，要老老实实、认认真真去做，严格把控原料采购、加工制作、餐具消毒等各个环节的关键要点。农村集体聚餐承办者同样要依照规范操作。只有消费者提升增强意识，经营者遵守法律自我约束，监管部门加大加强监督，才能齐心协力共同筑牢节日期间食品安全坚固防线。

过节开展聚餐之时，您最为关注哪一类食品的安全状况？欢迎在评论区去分享您的观点或者经历。倘若觉得这些提示有作用，那就请点赞并分享给身边的亲友。